Vào những ngày hè trời nóng nực, mình vẫn thích vào bếp nấu một vài loại chè cho cả gia đình thưởng thức. Dưới đây là cách làm hạt trân châu từ khoai lang bí hoặc khoai lang tím, có thể đi kèm với sương sáo, đậu hũ tạo thành những món chè thơm ngon, bắt mắt.

Nguyên liệu:

+ 30 gram khoai lang bí hoặc khoai lang tím nghiền mịn
+ 70 gram bột khoai lang
+ 20 gram bột tàn mì
+ 10 gram bột sắn
+ 20 gram đường cát trắng   + 50ml nước

Cách làm:

• 1

  Lấy bột khoai lang, bột tàn mì và bột sắn trộn thật đều với nhau.

• 2

  Cho khoai đã nghiền mịn vào trộn thật đều với bột ở trên rồi cho nước vào. Tiếp tục nhồi thật đều tay. Nếu thấy bột khô quá thì cho thêm từng muỗng cà phê nước vào và tiếp tục nhồi cho đến khi thấy bột đã thật dẻo và có thể vo tròn là được.

• 3

  Chia bột ra làm 4 phần, xe thành sợi cỡ ngón trỏ, dùng dao cắt thành những viên nhỏ, nếu có thời gian vo viên tròn nhỏ cỡ viên bi thì càng ngon.

• 

• 4

  Đặt một chiếc nồi nhỏ cho nước vào nấu nước thật sôi rồi thả những viên trân châu này vào nấu chín. Khi bạn thấy viên trân châu nổi lên là trân châu đã chín, vớt hạt trân châu ra xả lại bằng nước đá lạnh. Để ráo trân châu rồi dùng trong các món chè.

  Dưới đây là hai món ăn cùng với hạt trân châu

  

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)